Польза мяса кролика

Кроличье мясо относится к диетическим продуктам. Такой популярностью, как говядина, свинина и тем более мясо птицы, оно не пользуется, но его все чаще можно увидеть на прилавках мясных отделов в магазинах, а также на рынках вашего города
Отсюда вопрос: почему мясо кролика не такое популярное как другие виды мяса, вопрос в цене или в том что не все знают о достоинствах и полезных качествах этого мяса? Давайте разбираться! И начнём мы с полезных свойств этого замечательного продукта:
1 - Низкая калорийность
Крольчатина – сама по себе низкокалорийный продукт, но имеет значение способ приготовления мяса. Например, при приготовлении тушки кролика, в ста граммах тушки насчитывается 200 ккал, но в вареном виде ~ 180 ккал, в запеченном ~ 150 ккал, а в жареном ~ 185 ккал. Таким образом, жареное, тушеное мясо является наиболее калорийным. Ну и конечно же не стоит забывать что точная калорийность мяса зависит ещё и от породы кроликов и их возраста. 
2 - Усваиваемость
В крольчатине самое низкое из всех продуктов животного происхождения количество холестерина, минимальное количество жиров, большое количество белка, уникальный витаминный и минеральный состав и практически полностью отсутствуют соли натрия. По усвояемости это мясо тоже стоит на первом месте. Оно усваивается организмом человека на 90%, тогда как, например, у говядины этот показатель достигает лишь 62%.
3 - Витамины содержащиеся в крольчатине и их роль в нашем организме
- Витамин А - повышает иммунитет; придаёт энергию; улучшает состояние зубной эмали; благоприятно влияет на морщины.
- Витамины группы В
В1 - улучшает работу сердечно-сосудистой системы; улучшает память.
В2 - нормализует сон; предотвращает проявление депрессий и стрессов; помогает избежать хронических головокружений и головных болей; препятствует облысению.
В6 - повышает давление; поднимает настроение; придаёт бодрость духа, силы и энергию.
В9 - повышает аппетит; способствует обновлению и укреплению волос, улучшению их структуры, а также снижению ломкости ногтей, также этот витамин играет незаменимую роль при беременности.
В12 - способствует нормальному функционированию нервной системы.
- Витамин С - укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран.
- Витамин Е - способствует профилактике регрессивных процессов глазных тканей и восстановлению нормального зрения; улучшает структурно-функциональное состояние кожи и волос; стимулирует деятельность половой системы и и репродуктивных функций; способствует профилактике атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР - является специфическим противопеллагрическим средством; улучшает углеводный обмен; оказывает сосудорасширяющее действие, в том числе на сосуды мозга.
Стоимость мяса кролика оправдана её благотворным влиянием на организм человека, мясо кролика подойдёт к употреблению в пищу всем без исключения, от младенцев (в период прикорма) и до людей пожилого возраста.